En 1975, cuando Don Américo García Núñez tenía 29 años, adquirió la Finca La Habanera, en las tierras altas del Valle de la Orotava. En honor a sus antepasados decidió recuperar y mantener el patrimonio de la antigua técnica del cordón trenzado: un legado cultural transmitido por los soldados portugueses que habían participado en la conquista del norte de Tenerife. Su suegro, Don Manuel Díaz, experimentado viticultor desde su juventud, confirmó la edad centenaria de esos viñedos.

Este vino es un homenaje a las bondades de las tierras volcánicas situadas al pie de la montaña más alta de España, el volcán Teide. Ha sido elaborado 100% con uvas de Listán Blanco cultivadas mediante la técnica del Cordón Trenzado en las soleadas laderas de la Finca La Habanera. Las uvas maduradas al sol conservan una alta acidez en este viñedo de altura, que protegerá a los vinos para conservar una amplia guarda.

Los suelos volcánicos de esta zona denominada Barlovento son las formaciones volcánicas más extensas de todo el eje dorsal de Tenerife. Son suelos ricos y fértiles debido a su fecunda cubierta vegetal acumulada durante siglos. Este excelente vino es un fiel exponente de las uvas Listán Blanco cultivadas en suelos volcánicos de altura.

La superficie del viñedo es de 0,6Ha, trabajado con cubierta vegetal espontánea de manera ecológica. Las parcelas se encuentran entre 600 y 700m de altitud, con una inclinación de hasta un 45%. 2200 botellas fueron producidas. Preoxidación por método Black Chard y posterior fermentación espontánea con levaduras indígenas en acero inoxidable. Crianza sobre lías de 3 meses. 92 puntos Parker.