Viña Zorzal Golerga 2020

Golerga es un vino de pueblo de Lerga, vino de gran importancia para Viña Zorzal. Por una parte, por la responsabilidad de hacerse cargo de la mitad de la superficie de viñedo del que fue un pueblo histórico para la garnacha navarra. Con un futuro muy incierto para estas viñas antes de su llegada, la bodega aprovecha la oportunidad de trabajar una zona con más latitud, altitud y doble de pluviometría que la de la subregión de Fitero, produciendo un vino de extraordinaria finura. Se trata de un 100% Garnacha sembrada en la baja montaña de Navarra, posiblemente uno de los lugares históricos de Garnacha más frescos del mundo. El vino es un blend de las diferentes parcelas de Garnacha disponibles en el pueblo de Lerga. La fermentación se produce en hormigón y la posterior crianza, en hormigón y barricas de 500 litros durante dos inviernos.   NOTAS DE CATA: APARIENCIA: Brillante, intensidad media, color rubí. AROMA: Limpio, alta intensidad de aromas de frutos rojos, especias y notas terrosas. PALADAR: Seco y fresco, taninos suaves y cuerpo medio, sabor a frutos rojos, mineral y final largo. RECOMENDACIONES: Temperatura de servicio entre 16 y 18 º   En 1989 Antonio Sanz cumplió su sueño de elaborar sus propios vinos en Navarra, tras toda su vida dedicada al mundo del vino. Pronto se dio cuenta de la enorme importancia del cuidado de las viñas. Esa visión ha sido heredada por sus hijos, Xabi, Mikel e Iñaki, quienes han convertido este proyecto en uno de los más emocionantes de la Península Ibérica. La apuesta por las variedades autóctonas de la zona, elaborando vinos varietales ricos y representativos, es la línea de base. Inicialmente destaca el admirable trabajo que hacen con la Graciano, uva que ya Antonio se había encargado de proteger desde los inicios de la bodega. Más adelante se dedicaron a rescatar la uva emblemática de la región, la Garnacha. Primero elaboraron un rosado de estilo clásico y, posteriormente, se dedicaron a rescatar viñedos antiguos de la variedad, algunos prefiloxéricos. Este tesoro enológico los hermanos Sanz se encargan de elaborarlo por parcelas separadas. Malayeto, Corral de los Altos y sus más recientes Señora de las Alturas y Lecciones de Vuelo, son prueba de ello. Viña Zorzal practica una viticultura de poca intervención y ecológica, no labran los viñedos, todos los procesos son llevados a cabo manualmente. En bodega continúan con mínima intervención, las fermentaciones son espontáneas, evitan trasiegos, no utilizan aditivos y solo añaden sulfuroso en dosis muy moderadas. Pocas bodegas en el mundo cuentan con tantos proyectos emocionantes en desarrollo. Desde la reconstrucción histórica de la influencia de los monjes cistercienses en el Medievo navarrico hasta colaboraciones con enólogos invitados de todo el mundo para trabajar en las viñas viejas de la familia, pasando por la elaboración de vinos naturales. Sin lugar a dudas, este pajarico tiene vuelo para rato.