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RD$2,350
Como sucesor de una tradición vitivinícola familiar arraigada en el Valle de La Orotava, Don Américo García Núñez estableció su propia Bodega en 1997. Desde el inicio, su objetivo primordial fue producir vinos autóctonos.
Este Arautava Blanco Seco representa la búsqueda y la consecución de un Listán Blanco que pueda expresar la distintiva mineralidad de los suelos volcánicos, constantemente influenciados por los vientos alisios del océano Atlántico.
Para elaborar este vino, se escogen cuidadosamente uvas de Listán Blanco procedentes de viñedos ubicados a más de 700 metros de altitud sobre el nivel del mar, en las adyacentes regiones de la Cruz Santa y Palo Blanco. Estas uvas son mayoritariamente cultivadas en Cordón Trenzado a pie franco, un ancestral y exclusivo método de cultivo en el Valle de La Orotava.
La vendimia se lleva a cabo de forma manual. Las uvas se despalillan y prensan rápidamente. Los mostos se clarifican mediante decantación natural y fermentan a temperaturas moderadas, entre 17-18 ºC.
Una vez completada la fermentación, se seleccionan los vinos de las parcelas de mayor calidad y se mezclan para añadir complejidad y elegancia.
Ideal para acompañar con Pescados y mariscos, verduras de temporada y arroces.
Brillante y limpio. Amarillo pajizo con ribetes plateados.
Fresco, con notas cítricas y herbáceas.
Fresco, recuerdos de fruta blanca, mineral.
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Diamond Mall, local 36A
Santo Domingo, República Dominicana
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