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¿Bebemos uvas o bebemos suelo?

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¿Cuál es el factor que define en mayor medida el vino? Para Alice Feiring y Pascaline Lepeltier se podría entender que lo primero, es la tierra, literalmente. Con un índice de contenidos totalmente diferente a cualquier otro libro sobre vinos, «A Dirty Guide to Wine» revela una nueva forma de enfocar nuestra bebida favorita.

Es este un libro para especialistas que, a través del estilo desenfadado y directo de Alice, desgrana el mundo del vino desde la geología. Diferentes regiones son recorridas por las autoras a través de sus viticultores preferidos, que coincide con aquellos claramente orientados a la viticuultura orgánica, biodinámica y natural. Las páginas están llenas de información pura y entrevistas entrañables.

Muy interesante para profundizar en los recovecos de esta bebida que tanto amamos. La última página la leí bebiendo un Can Sumoi Perfum 2017, un vino natural del Baix Penedés elaborado por @raventospepe y @francescscala, dos titanes.

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