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Sembra y Barelo una exquisita propuesta gastronómica

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El pasado martes 28 de junio, Sembra Agencia de Vinos y el Restaurante Barelo efectuaron la primera Cena Maridaje, a cargo del Chef español Carlos Martínez y la Chef Claudia Fabián. El evento gastrónomico contó con la dirección de Eduardo García, Sommelier Certificado por el Court of Masters Sommeliers de Estados Unidos. En la experiencia sensorial se estuvieron armonizando magníficos vinos procedentes de Francia, Estados Unidos, España e Italia con una exquisita propuesta gastronómica.

La asombrosa propuesta gastronómica consistía en maridaje de vinos y platos como Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir (Borgoña) y Bao Bun de Pato Confitado, Gérard Bertand Orange Gold (Sur de Francia) y Arroz cremoso de Carabineros, Marco Felluga Just Molamatta (Friuli) y Langostino gigante con salsa bearnesa clásica, Banshee Chardonnay (Sonoma Coast) y Ravioli de Rodaballo con Setas y Vieira en salsa de Sidra, Remelluri Reserva (Rioja) y Foie a la plancha estofado de lentejas negras, Pere Mata Reserva Rosé (Cava) acompañado de un Salchichón de Vic Gran Luxe Can Riera con pan payés y tomaca, MR de Telmo Rodríguez (Málaga) con una deliciosa tarta de manzana al estilo de Barelo.

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