André Clouet Un Jour 1911, Champagne

André Clouet Un Jour 1911 es un espectacular Blanc de Noirs elaborado con las mejores uvas de Pinot Noir de Bouzy, una localidad renombrada por su Pinot Noir de alta calidad. Esta cuvée es una mezcla de las añadas 1995, 1996 y 1997, que pasa ocho años de crianza en rima. Durante este tiempo, se lleva a cabo un proceso tradicional de removido y degüelle manual, garantizando una textura y complejidad excepcionales.

Champagne André Clouet Un Jour de 1911 rinde homenaje a unas botellas encontradas en la bodega, que tenían más de 80 años de antigüedad. Estas botellas estaban cuidadosamente guardadas en paja dentro de una caja de madera. Se embotellan únicamente 1911 botellas de este Champagne, un número exacto que hace honor a su nombre, «Un Jour de 1911», en conmemoración de la revuelta que defendió el origen del Champagne.

La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable para preservar la elegancia y el equilibrio del mosto. Tras su fermentación, el Champagne envejece a 10 metros de profundidad durante 96 meses, con el mismo cuidado manual en el removido y el degüelle. Esta meticulosa crianza contribuye a su sofisticación y perfil distintivo, resultando en un Champagne de gran profundidad y finura.

Ideal para maridar con platos elegantes y sofisticados que complementen su complejidad y riqueza. Es perfecto para acompañar mariscos frescos como ostras y langostas