André Clouet Un Jour 1911, Champagne

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André Clouet Un Jour 1911 es un espectacular Blanc de Noirs elaborado con las mejores uvas de Pinot Noir de Bouzy, una localidad renombrada por su Pinot Noir de alta calidad. Esta cuvée es una mezcla de las añadas 1995, 1996 y 1997, que pasa ocho años de crianza en rima. Durante este tiempo, se lleva a cabo un proceso tradicional de removido y degüelle manual, garantizando una textura y complejidad excepcionales.

Champagne André Clouet Un Jour de 1911 rinde homenaje a unas botellas encontradas en la bodega, que tenían más de 80 años de antigüedad. Estas botellas estaban cuidadosamente guardadas en paja dentro de una caja de madera. Se embotellan únicamente 1911 botellas de este Champagne, un número exacto que hace honor a su nombre, «Un Jour de 1911», en conmemoración de la revuelta que defendió el origen del Champagne.

La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable para preservar la elegancia y el equilibrio del mosto. Tras su fermentación, el Champagne envejece a 10 metros de profundidad durante 96 meses, con el mismo cuidado manual en el removido y el degüelle. Esta meticulosa crianza contribuye a su sofisticación y perfil distintivo, resultando en un Champagne de gran profundidad y finura.

Ideal para maridar con platos elegantes y sofisticados que complementen su complejidad y riqueza. Es perfecto para acompañar mariscos frescos como ostras y langostas

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96pts Robert Parker

Dorado brillante con burbujas finas.

Aromas de lima, pétalos de rosa y jazmín.

Sabores de frutas maduras y brioche, con una textura cremosa y un final largo y elegante.

Consideraciones

André Clouet, ubicada en el corazón de la región de Champagne, en Bouzy, un pueblo clasificado como Grand Cru. La bodega tiene una larga historia familiar que se remonta a varias generaciones, siendo conocida por su enfoque tradicional y su compromiso con la calidad. André Clouet fue fundada por la familia Clouet, que ha estado cultivando viñedos en Bouzy desde el siglo XVIII. Hoy en día, la bodega sigue siendo gestionada por la familia, con Jean-François Clouet al mando, quien ha sabido combinar la tradición con un enfoque moderno en la elaboración de Champagne. André Clouet Un Jour 1911 es un Champagne excepcional que rinde homenaje a la rica historia de la bodega. Elaborado principalmente con uvas Pinot Noir provenientes de viñedos Grand Cru en Bouzy, este cuvée es una mezcla de varias añadas, lo que le otorga una complejidad y profundidad únicas. La vinificación se realiza con un enfoque tradicional, combinando técnicas modernas y métodos ancestrales para preservar la pureza del Pinot Noir mientras se expresa el carácter distintivo del terroir. Este Champagne se destaca por su elegancia y sofisticación, con una crianza prolongada que permite que los sabores se integren y evolucionen de manera armoniosa. Se embotellan únicamente 1911 botellas de este Champagne, un número exacto que hace honor a su nombre, «Un Jour de 1911», en conmemoración de la revuelta que defendió el origen del Champagne.    

Especificaciones

Bodega

País

Zona

Uva

Tamaño

Suelo

Clima

Cosecha

Tipo de depósito

Crianza

Filtrado

Clarificado

Puntuaciones

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