Arautava Finca La Habanera Vidueño 2022, Listan Negro, DO Valle Orotava

Este Vidueño de Finca La Habanera busca evocar las tradiciones vinícolas del Valle de La Orotava, donde parcelas multivarietales eran vendimiadas y vinificadas conjuntamente. Cuando la Corona Británica prohibió el comercio con España en la década de 1730, comenzó la decadencia de los vinos de Malvasía. Los astutos comerciantes del Norte de Tenerife sortearon las restricciones produciendo vinos de mezcla con sus diversas uvas y exportándolos como falsos madeiras.

Finca La Habanera Vidueño refleja esa tenaz idea al elaborarse siguiendo la exacta proporción de cada variedad cultivada en el viñedo. El Listán Blanco y Albillo Criollo, que suponen un 60% de la superficie de viñedo, se despalillan y prensan suavemente dando lugar al mosto sobre el que se macerará durante 6 días las uvas despalilladas de Listán Negro, que supone el otro 40% de viñedo. Se crea así un vino de un vivo color rosado con una capa media-alta. La altitud del terruño y sus varietales le otorgan gran frescura. Los suelos volcánicos y el sistema de cultivo tradicional añaden complejidad y armonía.

La intención del productor es expresar aquí el carácter más auténtico del terroir de este viñedo único, Finca La Habanera, reflejo de la viticultura de montaña del Valle de La Orotava. Con este vino de producción limitada, cultivado y elaborado de forma tradicional, se muestra al máximo el ecosistema y la profunda historia vinícola de la isla de Tenerife. Producción de 800 botellas.