Fariña Colegiata Malvasía 2023, Toro

Bodegas Fariña se crea en el año 1942 de la mano de Salvador Fariña, uno de los impulsores de la D.O. Toro. Manuel, su hijo, continúa su legado y dirige a día de hoy la firma castellana. La bodega produce sus vinos gracias a una medida combinación de técnicas modernas con métodos tradicionales de la región. Sus vinos se definen por su carácter, su fruta, su estructura, y su frescura. Así son los nuevos vinos de Toro. Fariña Colegiata Malvasía 2023 es un vino blanco joven de la D.O. Toro, elaborado exclusivamente con uvas Malvasía procedentes de viñedos viejos. Para la su elaboración, se despalillan y maceran las uvas durante 12 horas a 10º C. Después se realiza el sangrado y prensado en frío, y por último se inicia la fermentación alcohólica, a 15º C de temperatura. El resultado es un blanco que se define por sus intensas cualidades aromáticas, su gran frescura, paso suave y buen equilibrio. Bodegas Fariña rinde homenaje a la Colegiata de Toro, una joya arquitectónica del siglo XII. Ideal para acompañar a todo tipo de pescados, mariscos, quesos suaves, ensaladas y carnes blancas. Ideal para maridar con Pescados, mariscos, quesos suaves , ensaladas y carnes blancas.