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Heritage Picpoul de Pinet 2021

RD$1,950

$33 USD

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El Gerard Bertrand Heritage Picpoul de Pinet es un vino blanco fresco y vibrante, originario de la región del Languedoc, en el sur de Francia. Está elaborado 100% con la variedad de uva Picpoul, que es conocida por su alta acidez y su capacidad para producir vinos refrescantes y cítricos, ideales para climas cálidos y para maridar con mariscos.

Este vino de Gerard Bertrand es una excelente opción para quienes buscan un vino blanco fresco y con carácter, ideal para disfrutar en climas cálidos o acompañando comidas ligeras.

El Picpoul de Pinet es conocido como el «vino de las ostras» debido a su afinidad con los mariscos, especialmente ostras, mejillones y otros frutos de mar. También combina bien con pescados blancos, ensaladas frescas y quesos ligeros.

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Amarillo pálido brillante con reflejos verdosos.

Fresca con notas de cítricos (limón, lima) y frutas verdes como la manzana, acompañadas de sutiles toques florales y minerales.

Ligero, con una acidez viva que le da frescura. Se perciben sabores de limón, lima, pera verde y un toque salino, lo que lo hace excelente para acompañar platos de mar.

Consideraciones

Ya reconocido antes del reinado de Luis XIV, fue en 1618 cuando el botánico Magnol, en su libro Sylve Plantarium, mencionó el Piquepoul como una de las variedades de uva más famosas del Languedoc. Este terruño calcáreo que bordea el mar Mediterráneo ofrece un vino blanco fresco y seco.

Juntas de custodia y servicio

Heritage Picpoul de Pinet 2021 va de maravilla con los mariscos (mouclade charentaise, almejas rellenas) y los crustáceos, pero también con el pescado (anguilas a la sartén, rouille sétoise)…

Vinificación

Para minimizar el riesgo de oxidación, las uvas se recogen en el momento del día en que las temperaturas son más frescas (por la noche y a primera hora de la mañana) y se transportan a la bodega lo antes posible. Las uvas se prensan inmediatamente en una prensa neumática. A continuación, el mosto se fermenta a baja temperatura (16-18°C) para preservar al máximo los aromas. El vino envejece en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas antes de ser embotellado en primavera.

Especificaciones

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