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RD$3,100
San Alejandro Cuevas de Arom As Ladieras Garnacha 2021 es un vino tinto elaborado por la bodega Cuevas de Arom, en la D.O. Calatayud (Aragón). Este proyecto, fruto de la colaboración entre Bodegas Frontonio y Bodegas San Alejandro, busca revivir la tradición de vinificar en cuevas, como se hacía antiguamente. De este modo, pone en valor algunos de los viñedos más antiguos y singulares de Garnacha, logrando vinos elegantes y frescos.
Elaborado con Garnacha de viñedos de más de 50 años, situados a 800-950 metros sobre el nivel del mar en los municipios de Alarba, Atea y Acered, el vino se beneficia de suelos de pizarra, areniscas y cuarcita. La agricultura es respetuosa con el entorno y, tras la vendimia manual, las uvas se enfrían durante 48 horas antes de ser despalilladas y fermentadas en cubas abiertas de 4,000 litros con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble, donde el vino envejece un año, complementado con crianza parcial en huevos de cemento y depósitos de cemento.
El nombre del proyecto, Cuevas de Arom, hace referencia a los inicios de Fernando Mora, Master of Wine y fundador de Bodegas Frontonio, quien bautizó su primer vino como Arom (su apellido al revés). Este vino es una declaración de intenciones: elaborar una de las mejores Garnachas del mundo.
Ideal para acompañar carnes asadas, guisos tradicionales y quesos semicurados.
Rojo rubí brillante con matices violáceos.
Intensa, con frutas rojas frescas, notas de hierbas mediterráneas y un fondo mineral.
Fresco y elegante, con taninos finos, acidez equilibrada y un final largo y persistente.
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Diamond Mall, local 36A
Santo Domingo, República Dominicana
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