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RD$1,495
Vino blanco elaborado 100% con viñas viejas de la variedad Garnacha con un 8% de Syrah por Sotomanrique en la DOP Cebreros, Sierra de Gredos, entre Madrid y Ávila. Las viñas fueron sembradas hace más de 50 años sembradas en suelos muy pobres en materia orgánica, suelos de arena granítica, sueltos, con numerosas afloraciones de pizarra y sembrados entre 800 y 1000 metros de altitud.
El vino fermenta a baja temperatura en depósitos de hormigón sin maceración, prensado directo y encubado sin contacto con las pieles. En palabras de su enólogo y propietario, Chuchi Soto, «mosto blanco de uva tinta». Se embotellaron 60000 botellas Borgoña de 75cl y 500 mágnum.
Apropiado como aperitivo y acompañando platos como atún rojo, salmón, arroces, pasta y quesos. Servir a 8ºC. Vino sofisticado para gente que busca lo diferente.
Rosa palo muy pálido con reflejos rosados ámbar, brillante, limpio.
Frutos rojos, cereza, fresa, con jazmín, menta y balsámicos.
Libero y ágil, fresco, complejo y persistente, redondo y placentero. Postgusto aromático y perfumado.
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Diamond Mall, local 36A
Santo Domingo, República Dominicana
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