Tissot Arbois Rouge DD 2022, Jura

Tissot Arbois Rouge DD 2022 es un vino tinto elaborado por Domaine Tissot en la región vinícola del Jura, una zona conocida por su viticultura biodinámica y la producción de vinos con una gran identidad territorial. Este vino es una expresión del terroir del Jura, que ofrece una interesante combinación de frescura, complejidad y una ligera rusticidad, característica de los tintos de la región. Se elabora a partir de variedades autóctonas del Jura, principalmente Pinot Noir y Trousseau, con un pequeño porcentaje de Poulsard. Estas variedades son tradicionales de la región y tienen la capacidad de producir vinos frescos, elegantes y ligeramente especiados.

Este vino sigue el enfoque biodinámico de la bodega, con una mínima intervención en la vinificación. El proceso de fermentación es espontáneo, utilizando levaduras indígenas. El vino se fermenta en barricas de roble y se cría en estas barricas durante un periodo que puede variar, lo que le da complejidad y suaviza sus taninos.

Domaine Tissot es una bodega destacada por su enfoque biodinámico, que se basa en trabajar de manera respetuosa con la naturaleza y utilizando prácticas de mínima intervención tanto en los viñedos como en la bodega. El enfoque biodinámico busca mejorar la expresión del terroir, creando vinos más auténticos y naturales.

Este vino tinto es perfecto para acompañar platos ligeros como aves asadas (pollo o pavo), carne de cerdo, embutidos o quesos semicurados. También puede combinarse con platos vegetarianos a base de setas o tomates.