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RD$4,500
Vino Blanco elaborado tras una vendimia temprana para conservar frescor y ganar longevidad, trasladando las uvas a la bodega donde son prensadas enteras, con raspón, buscando aumentar su capacidad de guarda. La levadura proviene de la parcela y se desarrolla con pie de cuba, con el fin de trabajar con bajos niveles de sulfitos. El final de la fermentación se lleva a cabo en barricas azueladas de 500 litros, demi-muids que permiten a este Listán Blanco ganar estructura con limitado aporte aromático del roble francés. El vino se cría durante 6 meses sobre sus lías, que le aportan una gran capacidad de guarda.
Tras una vendimia temprana para conservar frescor y ganar longevidad, las uvas se trasladan a la bodega donde son prensadas enteras, con raspón, buscando aumentar su capacidad de guarda. La limpieza del mosto se hace por gravedad y se fermenta con ligera turbidez, buscando ganar volumen manteniendo frescura.
La levadura proviene de la parcela y se desarrolla con pie de cuba, de modo que podamos trabajar con bajos niveles de sulfitos. El final de la fermentación se lleva a cabo en barricas azueladas de 500 litros, demi-muids que permiten a este Listán Blanco ganar estructura con limitado aporte aromático del roble francés. El vino se cría durante 6 meses sobre sus lías, que le aportan una gran capacidad de guarda. Se ensambla en depósitos de acero inoxidable previamente a su afinamiento en botella.
Edición limitada de 1300 botellas
Color dorado brillante con destellos ámbar.
Aromas de frutas blancas maduras, notas florales y toques sutiles de roble.
Entrada suave y sedosa, con acidez refrescante y textura cremosa. Sabores armoniosos de frutas maduras y matices tostados. Final largo y persistente, con gran capacidad de guarda.
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Diamond Mall, local 36A
Santo Domingo, República Dominicana
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