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RD$2,900
La tradición vinícola del Valle de La Orotava se remonta a los inicios del siglo XVI, lo que ha resultado en una propiedad de la tierra muy fragmentada. Por ello, para nuestra bodega es crucial defender el trabajo de los pequeños viticultores que cuidan el rico patrimonio vitícola y cultural en esas escarpadas comarcas.
Las uvas Listán Negro para este Arautava Tinto Fermentado en Barrica provienen de esos pequeños viñedos situados en tierras bajas y de medianías. Esto nos permite realizar una vendimia más temprana y alcanzar la maduración óptima de los hollejos. El resultado es este vino varietal fresco, elegante y longevo. Se vinifica al estilo tradicional, con remontados diarios. Una vez terminada la fermentación, se separan los hollejos y se lleva a cabo la fermentación maloláctica en las mismas barricas de roble, donde el vino madura entre 5 y 6 meses. Llegado este momento, se ensambla y embotella, manteniéndose en la bodega hasta alcanzar el momento óptimo para su consumo.
Este vino tinto procedente de la D.O Valle Orotava, Islas Canarias está elaborado 100% Listán Negro. Ideal para acompañar con embutidos ibéricos , quesos curados, aves tiernas, carnes rojas asadas en horno de leña o a la parrilla. Se recomienda servir a 10°C.
Profundo y opulento, con reflejos púrpuras.
Intensas moras y ciruelas, con toques minerales, especiados y de café.
Estructurado y denso, taninos integrados, fruta madura y persistente. Gran potencial de guarda.
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Diamond Mall, local 36A
Santo Domingo, República Dominicana
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