Pepe Raventós Malvasia de Sitges Vinya de la Plana 2022

El Pepe Raventós Malvasia de Sitges Vinya de la Plana 2022 es un vino blanco monovarietal elaborado con Malvasia de Sitges, una variedad autóctona catalana. Las uvas provienen de la Vinya de la Plana, una parcela de 1,4 hectáreas plantada en 2018 con suelos arcillo-calcáreos y orientación noreste, lo que proporciona largas horas de sol.

Elaboración:

• Vendimia: Manual, realizada el 30 de agosto de 2022, con selección de uvas en el viñedo.
• Vinificación: Prensado de uva entera con un rendimiento del 50%, seguido de un ligero desfangado. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de cemento, controlando la temperatura entre 18 y 20 °C.
• Crianza: El vino maduró sobre sus lías durante nueve meses en depósitos de cemento.

Notas de cata:

• Color: Dorado brillante.
• Nariz: Aromas expresivos de frutas blancas y amarillas, con notas de hinojo.
• Boca: Entrada cremosa con buena estructura, equilibrada acidez y un final largo y persistente.

Análisis técnico:

• Alcohol: 13,54%.
• pH: 3,13.

Producción: Se embotellaron 3.333 botellas en mayo de 2023.

Este vino refleja el compromiso de Pepe Raventós con la recuperación de variedades locales y la elaboración de vinos que expresan la singularidad de su terruño.