Venus de la Figuera 2019, DO Montsant

Venus de la Figuera 2019 es un vino tinto elaborado en la D.O. Montsant, Cataluña, por Sara Pérez y René Barbier Jr., los mismos enólogos responsables de Venus la Universal. Este vino es una expresión única del terroir de La Figuera, un pequeño municipio conocido por su altitud y sus suelos calcáreos, que dan a las uvas un carácter especial. Está compuesto exclusivamente de Garnacha (Grenache), una variedad que se adapta perfectamente al clima y suelo de La Figuera.

Las uvas provienen de viñedos viejos, situados a altitudes elevadas. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas en depósitos de cemento y se utiliza una mínima intervención en el proceso para preservar la pureza del terroir. La crianza se realiza durante unos 12 meses en depósitos de cemento y barricas usadas de roble francés, lo que permite una integración suave de los taninos sin enmascarar el carácter frutal. Aunque se puede disfrutar en su juventud por su frescura, también tiene un buen potencial de guarda, lo que permitirá que desarrolle mayor complejidad con el tiempo.

Ideal para maridar con carnes blancas, aves de corral, arroces de montaña, platos de pasta con salsas ricas, y quesos semicurados.