Zarate Fento Tinto 2017

Zarate Fento Tinto 2017: Este vino tinto procedente de la D.O Rias Baixas, España está elaborado con las variedades Mencía, Caíño Tinto, Espadeiro, Brancellao y Souson. Es ideal para acompañar con cordero asado, quesos de vaca, carnes blancas y carnes rojas a la parrilla. Se recomienda servir a 13°C. Nota de cata Zarate Fento Tinto 2017: Vista: Presenta un color rojo violeta vivo, es limpio y brillante. Olfato: Tiene una intensidad media-alta, limpio, destacando las frutas silvestres (mora, frambuesa). Gusto: Es un vino muy limpio, sedoso y glicérico con una acidez bien integrada. Tiene una buena estructura y untuosidad. Zárate se encuentra en el Val do Salnés, dentro de la DO Rias Baixas, en el corazón de Galicia. La familia continúa al frente de los viñedos, muchos de ellos centenarios, con los que elaboran vinos artesanales, fieles a la tierra y expresión viva de Galicia. Eulogio Pomares es la séptima generación de la familia que continúa con la tradición vitícola de sus viñedos. Pomares se formó en Burdeos antes de incorporarse al negocio familiar. La propiedad cultiva en estos momentos 6,54 hectáreas que se reparten en 11 parcelas en las parroquias de Sisán y Padrenda. Estas dos parroquias del son reputadas por sus terrenos pobres y soleados, ricos en arenas graníticas, que son considerados la cuna del Albariño. En Zárate sólo se utilizan tratamientos de fitoterapia y de azufre y cobre, nada de insecticidas, y no laborean sus parcelas desde 1994, lo que ha hecho florecer las leguminosas y la flora autóctona devolviendo al suelo su equilibrio natural. Con las cepas de pie franco más antiguas de la región en su finca El Palomar, Pomares lleva a cabo una selección masal para hacer nuevas plantaciones. Su visión se basa en expresar los diferentes “terroir” de sus albariños y otras variedades tintas autóctonas como Caíño Tinto y Espadeiro. Sus vinificaciones son totalmente artesanales y poco intrusivas, dando lugar a vinos frescos, minerales y de gran capacidad de guarda incluso para los blancos.