Mas Martinet Clos Martinet 2005

Mas Martinet Clos Martinet ecológico 2005: Un vino tinto de parcela única proveniente de la D.O Navarra y elaborado con uvas de Graciano. Es ideal para acompañar con carnes rojas, cordero o quesos. Se recomienda servir a 15ºC. Nota de cata Mas Martinet Clos Martinet ecológico 2005: Vista: Intensidad media-baja, color rubí. Olfato: Alta intensidad de aromas de frutos rojos, especias y notas de tierra. Gusto: Seco y fresco, taninos suaves y cuerpo medio, sabor a frutos rojos, mineral y final largo. Partícipe de la revolución del Priorat a finales de los 80, Josep Lluís Pérez y Montse Ovejero fundan Mas Martinet en 1989. A pesar de no contar con tradición familiar previa de elaboración de vinos, sus vinos colaboraron a posicionar el Priorat como una DOCa. Dominada por los suelos de licorella, esta región hunde su historia hasta tiempos del Imperio Romano y repunta en importancia al fundarse el Priorato de Scala Dei en 1163. En 2001 es Sara, hija de Josep Lluís y Montse, quien toma las riendas de la bodega familiar, centrando sus esfuerzos en la biodiversidad del viñedo y la elegancia de sus vinos. Elaboran sus propios compost con los residuos de vendimia y poda, aplican tratamientos biodinámicos, se cambia el uso de cobre y azufre por suero de leche, todo en búsqueda de viñas más equilibradas. Cada vino representa una finca diferente, trabajadas acorde a su terroir específico. Se llevan a cabo fermentaciones espontáneas en hormigón y tinas de roble, añejándose en barricas, foudres y ánfora. También han recuperado la elaboración de ranci dolç con mares centenarias y parte de vino de damajuanas.