O Estranxeiro 2020, Mencía

ELABORACIÓN: las uvas proceden del los viñedos «A Cova» en las Riberas do Miño y en «Doade» en la localidad de Amandi. Los suelos son principalmente de granito con pizarra. El clima es continental con influencia atlántica y algo mediterránea. La vendimia es manual en pequeñas cajas. Realiza una fermentación y maceración e fudres de madera de castaño y en tinas abiertas de hormigón durante 20 días. Realiza una crianza de 7 meses en fudres de roble francés y en hormigón. UVA: Variedad autóctona de uva Mencía. VISTA: color rojo cereza con borde violáceo. AROMA: buena intensidad en nariz, aromas de fruta roja, hierbas de monte, balsámicos y algo de fósforo. GUSTO: su paso por boca es sabroso, jugoso y frutal. Es un vino con buena acidez, textura suave y con un final largo. MARIDAJE: este vino tinto de Eulogio Pomares marida con arroces de carne, aves… También con pulpo a la parrillas o carne asada. SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 13°C y 15ºC. DATOS ANALÍTICOS Alcohol: 12,5% alc/vo