Tollot Beaut Aloxe Corton Fournières 1er Cru 2020

Tollot Beaut Aloxe Corton Fournières 1er Cru: Este vino tinto procedente de la región Borgoña, Francia está elaborado con la variedad Pinot Noir. Ideal para acompañar con carnes rojas, carnes blancas, legumbres, pescados, pastas y quesos suaves. Se recomienda servir entre 16 y 18°C. Nota de cata Tollot Beaut Aloxe Corton Fournières 1er Cru: Vista: Color rojo rubí muy oscuro. Olfato: Aroma limpio, con notas de frambuesa, cereza roja, pan tostado y algunos vegetales. Gusto: Acidez media con un cuerpo ligero, taninos medios, notas a frambuesa, fresa, flores rojas, buena mineralidad y con un final medio. Domaine Tollot-Beaut, está ubicada en Chorey-lès-Beaune y fue fundada en 1880 por François Tollot. La quinta generación de la familia, Nathalie Tollot y sus dos primos, Olivier y Jean-Paul, ahora supervisan el dominio. Tollot-Beaut fue uno de los primeros viticultores de la Côte d’Or en embotellar sus vinos en su propiedad, en 1921. Poseen un total de 24 hectáreas en cuatro “villages”: Chorey-lès-Beaune, Savigny-lès-Beaune, Beaune y Aloxe-Corton, desde el rango de los vinos regionales, de enorme calidad-precio, a los destacados Premier y Grand Cru, de una grandiosidad realmente remarcable. Muchas de sus viñas más antiguas datan de 1928 y todas sus uvas son vendimiadas a mano. En términos generales, la bodega trabaja el Pinot Noir despalillado y fermentaciones en acero inoxidable de 10 a 12 días y “pigéage” dos veces al día. Con los años, el uso del roble se ha vuelto mucho más sutil, destinado a refinar y amplificar su delicado carácter frutal. Los vinos generalmente permanecen en barrica de 16 a 18 meses. Utilizan hasta un 20% de barrica nueva en los vinos de pueblo y regionales y hasta un 50% nueva para Premier y Grand Crus.